CUCINA

GUSTA LE NOSTRE COLAZIONI CON MARMELLATE E DOLCI FATTI IN CASA

SE TI PIACE RICORDARE LA ZONA CHE VISITI ANCHE PER LA SUA CUCINA TI SEGNALIAMO ALCUNE DELLE RICETTE TIPICHE SARDE CHE POTRETE GUSTARE IN ZONA (alcune molto semplici che potrai fare assaggiare agli amici) 

» CONFETTURA DI CAROTE di Daniela

 Ingredienti: CAROTE, SUCCO DI ARANCIA E DI LIMONE, ZUCCHERO, PECTINA Lavare e pulire le carote prima di grattuggiale Mettere sul fuoco in un tegame largo e basso e far cuocere con zucchero e pectina Se piace liscia, si può passare composto nel passaverdure prIma di aggiungere...
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» Aragosta alla sarda (secondo pesce)

 Il vino ideale per assaporare questo piatto è senza dubbio un Fermentino di Gallura asciutto e freddo, o, ancora meglio, il vino Aragosta di Santa Maria La Palma Ingredienti: (per sei persone circa) un' aragosta viva di almeno 1kg. di peso; un ciuffo di prezzemolo tenero...
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» Zuppa di pesce alla sarda (secondo pesce)

ZUPPA DI PESCE ALLA SARDA  Per l0 porzioni: 3 scorfani; 1 cappone piccolo; 1 muggine medio; 1 grossa anguilla; 2 perchie o vache; 3 seppie medie; 1 calamaro di 3 o 4 etti: 1 decina di arselle: 4 o 5 bocconi femmina; 2 grosse triglie; 10 grossi granchi (pilurzias); ...
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» Triglia alla vernaccia (secondo pesce)

 TRIGLIA ALLA VERNACCIA Ingredienti: Una triglia a testa Un limone 1/2 bicchieri di vernaccia Olio e sale q.b. Pane grattuggiato Preparazione: Pulire i pesci e deporli in un tegame largo ed ampio, ricoperto da un filo d'olio d'oliva caldo, ricoprire le triglie con il pane...
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» Insalata di mare (secondo pesce)

 INSALATA DI MARE Ingredienti: cozze, arselle, gamberetti, polpo, calamari olio, aceto o limone, sale. Si lavano accuratamente le cozze e le arselle e si mettono in un tegame senza acqua lasciandole al fuoco giusto il tempo di aprirsi. Si tolgono quindi i molluschi dal guscio e si...
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» Gamberi al forno alla vernaccia (secondo pesce)

 GAMBERONI ALLA VERNACCIA Ingredienti: - gamberoni - aglio, prezzemolo - vernaccia Lavare i gamberoni e disporli in una teglia, condire con abbondante aglio e prezzemolo tritati e sale. Mettere in forno caldo e a metà cottura spruzzare di vernaccia. Terminare la cottura e...
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